- ความแตกต่างระหว่างผำ ไก และเทา :: ผำ ไก และเทา สาหร่ายหรือพืชน้ำที่เป็นอาหารของคนพื้นเมืองภาคเหนือและภาคอีสาน สามารถมานำประกอบอาหารหลากหลายอย่าง อุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ โปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ผำ, ไข่ผำ, ไข่น้ำ (Wolffia arrhiza (L.) Wimm.) พบได้ในแหล่งหนองบึงหรือแหล่งน้ำขัง แถบภาคเหนือและภาคอีสาน เจริญเติบโตได้ดีในที่ร่มแสงรำไร• ลักษณะทางพฤษศาสตร์ : - เป็นพรรณไม้น้ำประเภทลอยน้ำขนาดเล็ก - รูปร่างเป็นเม็ดสีเขียวกลมหรือเกือบกลม มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.5-1.5 มิลลิเมตร - ไม่มีราก • คุณค่าทางโภชนาการ : มีเบต้า-คาโรทีน คลอโรฟิลล์จากการสังเคราะห์แสง โปรตีน โดยปริมาณโปรตีนนั้นอยู่ในระดับเดียวกับเมล็ด

- ผำ ซูเปอร์ฟูดจิ๋ว :: ผำ พืชที่เล็กที่สุดในโลก “ผำ” หรือ ไข่แหน มีชื่อพื้นเมืองทางภาคเหนือเรียกว่า ผำ ทางภาคกลางเรียกว่า ไข่น้ำ ส่วนภาคอีสานเรียกว่า ไข่ผำ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Wolffia arrhiza (L.) มีฉายาว่า Green Caviar เนื่องจากลักษณะหน้าตาไข่ผำคล้ายกับไข่ปลาคาเวียร์ รูปร่างเป็นเม็ดกลมขนาดเล็ก มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 0.1-0.2 มิลลิเมตร ความยาวประมาณ 1 มิลลิเมตร มีสีเขียว ลอยอยู่บริเวณผิวน้ำเป็นแพ มักเกิดในธรรมชาติที่น้ำใส นิ่ง เช่น บึง หนองน้ำ มักเจริญเติบโตอยู่บนผิวน้ำกับแหนเป็ดชนิดอื่นหรือลอยอาศัยที่ผิวน้ำเพียงชนิดเดียว สามารถออกดอกเป็นช่อ แต่ดอกมีขนาดเล็กมากจนมองไม่เห็นด้วยตาเปล่า หลายคนอาจเ