- เห็ดเผาะ :: เห็ดเผาะ...แตกเป๊าะในปาก "เห็ดเผาะ" หรือเรียกชื่อตามท้องถิ่น เห็ดถอบ เห็ดหนัง เห็ดดอกดิน เห็ดเหียง เป็นเห็ดพื้นบ้านที่ขึ้นบางท้องที่โดยเฉพาะในเขตภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือเป็นเห็ดที่คนนิยมนำมาทำอาหาร รสชาติมันๆ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ แตกเป๊าะในปาก เพราะเมื่อเวลากัดเข้าไปในเนื้อเห็ดจะเหมือนกับมาเสียง "เป๊าะ" ออกมาในปาก เพราะเปลือกนอกของเห็ดแตก ลักษณะ :: เป็นลูกกลมๆ ไม่มีลำต้น ไม่มีราก ชอบขึ้นตามดินร่วน เห็ดที่ยังอ่อนอยู่มีสีขาวนวล ส่วนเปลือกนอกรอบ ห่อหุ้มสปอร์สีขาวนวล เห็ดแก่เปลือกเป็นสีน้ำตาลถึงสีดำ ส่วนสปอร์ข้างในก็เป็นสีดำ แก่มากๆ เปลือกเห็ดจะ แตกออกเป็นแฉกรูปดาวเห