- ไม้ต้น

- มะกอกป่าเป็นไม้ยืนต้นประเภทผลัดใบ แตกกิ่งน้อย ทรงพุ่มมีลักษณะทรงกลม ทรงพุ่มหนาหลังการแตกใบใหม่ช่วงฤดูฝน ส่วนหน้าแล้งจะทิ้งใบจนเหลือแต่กิ่งก้าน ลำต้นมีลักษณะทรงกลม และตั้งตรง สูงประมาณ 15-25 เมตร หรือมากกว่า เปลือกลำต้นหนา มีสีเทาอมน้ำตาลหรือสีเทาอมดำ บางต้นอาจพบราสีขาวเจริญบนเปลือก เปลือกลำต้นอาจเรียบหรือแตกสะเก็ด ขึ้นอยู่กับอายุ ต้นที่อายุมากจะแตกสะเก็ดที่ผิวลำต้น เปลือกด้านในมีสีน้ำตาลอมชมพู ส่วนแก่นไม้เป็นไม้เนื้ออ่อน

- ใบ - ใบเป็นใบประกอบแบบขนนกชั้นเดียว ปลายใบคี่ ออกเรียงสลับ มีใบย่อยประมาณ 4-6 คู่ โดยจะออกเป็นคู่ๆ ตรงข้ามกัน หรือเยื้องกันเล็กน้อย ลักษณะของใบเป็นรูปขอบขนาน ปลายใบแหลมหรือเป็นติ่งแหลม โคนใบมนเบี้ยวหรือขอบไม่เท่ากัน ส่วนขอบใบเรียบ มีขนาดกว้างประมาณ 3-4 เซนติเมตร และยาวประมาณ 7-12 เซนติเมตร แผ่นใบค่อนข้างนุ่ม ใบอ่อนเป็นสีน้ำตาลแดง เนื้อใบหนาเป็นมัน หลังใบเรียบเกลี้ยง ส่วนท้องใบเรียบ มีก้านใบร่วมยาวประมาณ 12-16 เซนติเมตร
ดอก - ดอกเป็นแบบแยกเพศแต่อยู่บนต้นเดียวกัน โดยจะออกเป็นช่อแบบแยกแขนงที่ปลายกิ่งหรือออกตามซอกใบ มีดอกย่อยจำนวนมากและมีขนาดเล็ก ดอกย่อยเป็นสีครีม มีกลีบดอกสีขาว 5 กลีบ กลีบดอกเป็นรูปรี ปลายกลีบดอกแหลม มีขนาดประมาณ 4 มิลลิเมตร ส่วนกลีบเลี้ยงดอกมี 5 กลีบ ลักษณะเป็นรูป
ถ้วย ปลายแยกเป็นแฉก 5 แฉก โดยจะออกดอกในช่วงเดือนธันวาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์
ผล - ผลเป็นผลสดแบบมีเนื้อ ฉ่ำน้ำ ลักษณะของผลเป็นรูปไข่ มีขนาดกว้างประมาณ 2.5-3 เซนติเมตร และยาวประมาณ 3-5 เซนติเมตร ผลอ่อนเป็นสีเขียว ส่วนผลแก่เป็นสีเหลืองอมสีเขียวถึงสีเหลืองอ่อน ประไปด้วยจุดสีเหลืองและดำ มีรสเปรี้ยวจัด ภายในผลมีเมล็ดเดี่ยวขนาดใหญ่และแข็งมาก ผิวเมล็ดเป็น
เสี้ยนและขรุขระ

- ไม้ยืนต้น

- ไม้ยืนต้น ลำต้น: สูงถึง ๒๐ ม. ใบ: ใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับ มีใบย่อยเรียงตรงกันข้าม ๕ – ๑๑ ใบ ดอก: ออกเป็นช่อแตกแขนงที่ปลายยอดมีดอกย่อยสีขาวจำนวนมาก ผล: ผลรูปรี สีเขียว เมื่อสุกสีเหลืองอมเขียว

- ไม้ยืนต้น สูงถึง ๒๐ ม. ใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับ มีใบย่อยเรียงตรงกันข้าม ๕ – ๑๑ ใบ ดอกออกเป็นช่อแตกแขนงที่ปลายยอดมีดอกย่อยสีขาวจำนวนมาก ผลรูปรี สีเขียว เมื่อสุกสีเหลืองอมเขียว ออกดอกช่วงเดือนเมษายน – มิถุนายน ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดหรือชำกิ่ง

- โดยจัดเป็นไม้ยืนต้นผลัดใบ มีความสูงของต้นประมาณ 15-25 เมตร ลำต้นตั้งตรงและมีลักษณะกลม เรือนยอดเป็นพุ่มกลม แตกกิ่งก้านโปร่ง กิ่งมักห้อยลง เปลือกต้นเป็นสีเทา เปลือกหนาเรียบ มีปุ่มปมบ้างเล็กน้อย และมีรูอากาศ ตามลำต้น กิ่งอ่อนมีรอยแผลการหลุดร่วงของใบตามเปลือก ใบและผลมีกลิ่นหอม มักพบขึ้นตามป่าเบญจพรรณ ป่าเต็งรัง ป่าแดง และป่าดิบแล้งทุกภาคของประเทศไทย

- สูง 15-25 เมตร เปลือกต้น สีเทา หนา เรียบ มีกลิ่นหอม มีรูอากาศตามลำต้น เปลือกต้นในมีสีน้ำตาลอมชมพู เนื้อไม้สีขาว ไม่มีแก่น

- พบตามป่าเบญจพรรณชื้น ป่าดิบแล้ง ที่ระดับความสูง 50-500 เมตร

- พบตามป่าเบญจพรรณชื้น ป่าดิบแล้ง ที่ระดับความสูง 50-500 เมตร

- พื้นที่ชุ่มน้ำหนองบงคาย

- อุตรดิตถ์, แพร่

- น่าน

- พะเยา, น่าน

- ภูผาเทิบ

- เขตห้ามล่าสัตว์ป่าแก่งคอย

- เขาเตาหม้อ

- เขาประทับช้าง

- เขาพนมทอง

- เขาเหรง

- คุ้งกระเบน

- ดอยพระบาท

- ถ้ำประทุน

- ทับพญาลอ

- ภูสันเขียว

- ชนแดน

- อุทยานสมเด็จพระศรีนครินทร์กาญจนบุรี

- ขุนแจ

- คลองวังเจ้า

- ดอยขุนตาล

- ดอยจง

- ดอยภูนาง

- ดอยหลวง

- ตากสินมหาราช

- ตาดโตน

- ถ้ำผาไท

- ทุ่งแสลงหลวง

- ไทรทอง

- น้ำตกพาเจริญ

- น้ำตกแม่สุรินทร์

- น้ำตกสามหลั่น

- น้ำตกห้วยยาง

- น้ำพอง

- ป่าหินงาม

- ภูกระดึง

- ภูแลนคา

- ภูเวียง

- ภูสวนทราย

- แม่ปืม

- แม่ยม

- แม่วะ

- แม่วาง

- รามคำแหง

- ลานสาง

- ลำคลองงู

- ศรีน่าน

- ศรีสัชนาลัย

- สาละวิน

- หมู่เกาะชุมพร

- เขาชมภู่

- เขาบรรทัด

- บางคราม

- เขาสนามเพรียง

- เขาสอยดาว

- เขาอ่างฤาไน

- คลองเครือหวาย

- คลองนาคา

- คลองพระยา

- คลองยัน

- ควนแม่ยายหม่อน

- เชียงดาว

- ซับลังกา

- ดงใหญ่

- ดอยผาช้าง

- ดอยผาเมือง

- ดอยเวียงหล้า

- ห้วยใหญ่

- โตนปริวรรต

- ถ้ำเจ้าราม

- ทุ่งใหญ่นเรศวร

- น้ำปาด

- ยอดมน

- พนมดงรัก

- ภูเขียว

- ภูกระแต

- ภูผาแดง

- ภูทอง

- ภูวัว

- ภูสีฐาน

- ภูหลวง

- แม่จริม

- แม่ตื่น

- แม่น้ำภาชี

- แม่ยวมฝั่งขวา

- แม่แสะ

- ยอดโดม

- ลำน้ำน่านฝั่งขวา

- ลุ่มน้ำปาย

- เวียงลอ

- สลักพระ

- สะเมิง

- ห้วยขาแข้ง

- ห้วยสำราญ

- ห้วยศาลา

- อมก๋อย

- อุ้มผาง

- หนองคาย

- ตาพระยา

- สุรินทร์

- ไร่

- จังหวัดลำปาง

- จังหวัดสงขลา

- อุตรดิตถ์,แพร่

- แพร่,น่าน

- พะเยา,น่าน

- มุกดาหาร

- สระบุรี

- เพชรบุรี

- ราชบุรี

- พิษณุโลก

- สงขลา

- จันทบุรี

- ลำปาง

- อุทัยธานี

- พะเยา, เชียงราย

- อุตรดิตถ์

- เพชรบูรณ์

- กาญจนบุรี

- เชียงราย

- กำแพงเพชร, ตาก

- ลำพูน, ลำปาง

- ลำปาง, ลำพูน

- พะเยา

- เชียงราย, ลำปาง, พะเยา

- ตาก

- ชัยภูมิ

- แม่ฮ่องสอน

- เพชรบูรณ์, พิษณุโลก

- ประจวบคีรีขันธ์

- ขอนแก่น, ชัยภูมิ

- เลย

- ขอนแก่น

- เชียงราย, พะเยา

- ลำปาง, แพร่

- ลำปาง, ตาก

- เชียงใหม่

- สุโขทัย

- น่าน

- ชุมพร

- ชลบุรี

- ตรัง, พัทลุง, สตูล, สงขลา

- กระบี่, ตรัง

- กำแพงเพชร

- ฉะเชิงเทรา, ชลบุรี, ระยอง, จันทบุรี, สระแก้ว

- สุราษฎร์ธานี, ระนอง

- กระบี่, สุราษฎร์ธานี

- สุราษฎร์ธานี

- ชุมพร, ระนอง

- ลพบุรี

- บุรีรัมย์

- พะเยา, น่าน

- แพร่

- ชัยภูมิ, เพชรบูรณ์

- พังงา

- สุโขทัย, ลำปาง

- กาญจนบุรี, ตาก

- อุบลราชธานี

- ศรีสะเกษ

- บึงกาฬ

- กาฬสินธุ์

- เลย, เพชรบูรณ์

- แพร่, อุตรดิตถ์

- อุทัยธานี, กาญจนบุรี, ตาก

- สุรินทร์

- หนองคาย

- บุรีรัมย์, สระแก้ว

- ป่าชุมชนอาลอ-โดนแบน

- ศรีสะเกษ, อุดรธานี

- 1. การเพาะเมล็ด
2. การปักชำ

- อาหาร,สมุนไพร,เครื่องจักสานและเครื่องใช้สอย,เชื้อเพลิง, น้ำมันจากเมล็ดใช้ทำเทียนไข ผลรับประทานได้

- นำมาปรุงอาหาร เช่น ส้มตาหรือแกงที่ต้องการรสชาติเปรี้ยวขมหวาน

- Food additive(สารเสริมแต่งอาหาร)