- แมงกะพรุนกินได้ :: ตามร้านหมูกระทะ ร้านบุฟเฟ่ต์ หรือร้านอาหารทะเลต่าง ๆ จะเห็นได้ว่ามีแมงกะพรุนเป็นวัตถุดิบหรือส่วนประกอบหนึ่งในอาหารเหล่านั้น แต่แมงกะพรุนที่คุ้นเคยกันในข่าวนั้นมีพิษ มันต่างกับแมงกะพรุนที่เรากินอย่างไร ?แมงกะพรุน (Jellyfish) เป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง จัดอยู่ในไฟลัมไนดาเรีย (Cnidaria) ที่บางชนิดมีพิษที่รุนแรง แต่ชนิดที่บริโภคได้นั้น มีจำนวนมากถึง 17 สายพันธุ์ ซึ่งแมงกะพรุนที่ใช้เป็นอาหารได้ ส่วนใหญ่เป็นแมงกะพรุนใน Class Scyphozoa ในประเทศไทยนั้น พบแมงกะพรุนที่บริโภคได้ 3 สายพันธุ์ คือ 1. แมงกะพรุนหอม (Mastigiad sp.) 2. แมงกะพรุนหนัง (Rhopilema hispidum) และ 3. แมงกะพรุนลอดช่อง (Lobonema smith