- สาคูแท้ ของดีภาคใต้ :: ทำความรู้จัก ต้นสาคู ขนมสาคู แป้งเม็ดจิ๋วเนื้อหนุบหนับ รสชาติหวาน ทานคู่กับกะทิ ขนมหวานที่หลายคนชอบทาน รู้หรือไม่ว่าสาคูของแท้มาจากต้นไม้ชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า ต้นปาล์มสาคู เป็นพืชในวงศ์ปาล์ม (Palmae) เป็นไม้ยืนต้นชนิดหนึ่ง เมื่อต้นเจริญเติบโตเต็มที่จะมีลักษณะคล้ายต้นมะพร้าวหรือต้นปาล์ม แบ่งเป็น 2 ชนิดใหญ่ ๆ คือ1. ชนิดยอดแดง (Metroxylon sagus Rottb.) ลักษณะของขอบใบเรียบไม่มีหนาม เป็นพันธุ์ที่มีการแพร่กระจายมากที่สุด ทั้งในแบบสภาพธรรมชาติและสภาพที่มีการเพาะปลูก2. ชนิดยอดสีขาว (Metroxylon rumphii Mart.) ลักษณะของขอบใบมีหนาม ใบสั้นเปราะ และต้นเล็กกว่ายอดสีแดง ปาล์มสาคู พบได้ใน