- ภูมิปัญญาการทำปลาดุกร้า :: การทำปลาดุกร้าเป็นภูมิปัญญาของชาวภาคใต้ เป็นวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่งในพื้นที่ลุ่มทะเลสาบสงขลาที่มีแหล่งน้ำธรรมชาติที่สะอาดและอุดมสมบูรณ์อีกแหล่งหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งตำบลทะเลน้อย ตำบลพนางตุง อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง ซึ่งตั้งอยู่ริมทะเลน้ำจืด คือทะเลน้อย เป็นแหล่งปลาชุกชุมขนาดใหญ่อีกแหล่งหนึ่งในธรรมชาติ และอีกแหล่งหนึ่งที่เป็นแหล่งน้ำที่มีสัตว์น้ำอาศัยอยู่อีกแห่งหนึ่งคือ ลุ่มน้ำปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราชและเขตอำเภอเมืองจังหวัดนครศรีธรรมราช โดยในพื้นที่นี้มีปลาน้ำจืดธรรมชาติอยู่มากมาย โดยเฉพาะปลาดุก ที่นิยมจับมารับประทาน และถ้าเหลือก็จะนำมาถนอมอาหารเป็นปลาดุกร้าลักษณะเฉพาะที่แสดงภูมิปัญญ